lunes, 29 de abril de 2013

El Don del Lobo

   Anne Rice ha vuelto a escribir nuevamente. La autora de Lestat, el Vampiro, vuelve al género de la fantasía con este título que parece ser, se tratará de una trilogía dedicada al mito de la licantropía.

   Reuben Holding es un joven reportero miembro de una más que acomodada familia y una estable vida laboral y de pareja. Durante un reportaje sobre la mansión en venta de la familia Niddeck, conoce a la enigmática y atractiva Marchent Niddeck, por la cual empieza a sentirse atraído y la cual parece conocerle mejor que nadie, incluyendo sus sueños y frustraciones secretas. Cada vez más interesado y atraído por el encanto de la casa y el exótico atractivo de Marchent, decide adquirir él mismo la casa.
   Nada parece presagiar la desgracia que se va a cernir sobre ambos esa misma noche, y la cadena de acontecimientos que va a acarrear; un punto de inflexión que cambiará la vida de Reuben y los suyos, tal vez para siempre.

    Personalmente me parece muy buen libro, con ese magnetismo que Anne Rice sabe imprimir a sus narraciones. Sólo tengo una cosa que objetar: y es que parece que la buena de Anne se ha subido al carro de hacer de sus protagonistas chicos extremadamente atractivos y acomodados como ya hicieran las autoras de Crepúsculo y 50 sombras de Grey. Un error que espero no sea  algo recurrente; por lo demás, como digo, un buen libro bastante adictivo y que le da una nueva visión al mito del hombre-lobo.

viernes, 26 de abril de 2013

Interesante noticia sobre la pornografía

   Me tomo la libertad de copiar y pegar el siguiente artículo sobre la pornografía que ha aparecido hoy en el diario "El Mundo"


ADOLESCENTES | Contenidos sexuales

Pornografía por todos lados

Ilustración: Santiago Sequeiros
Ilustración: Santiago Sequeiros
  • Según expertos, la preocupación no es su consumo, sino la forma de hacerlo
  • Es fundamental que exista detrás una buena educación sexual
COMPARTIR
No sólo para adultos existe la pornografía. También los jóvenes son partícipes de ella, y cada vez más, debido a la gran difusión de las nuevas tecnologías. Los contenidos empiezan a proliferar desde edades tempranas y a pesar de que, según los expertos, no todo es malo, se deben conocer y tomar las medidas oportunas.
"La pornografía está por todos lados, es sexo explícito y mecánico", afirma a ELMUNDO.es Rosa Collado, psicóloga y especialista en sexología y psicoterapia integradora del centro madrileño de Psicología Álava Reyes. El paso, dice, de lo erótico a lo pornográfico es una línea muy fina que depende de la percepción subjetiva del observador.
Así, expone que hay diferentes categorías o tipos de pornografía que un adulto puede entender pero que por el contrario a un joven pueden confundir, pues muchas veces el contenido que muestra no coincide con la realidad. Y ahí es donde radica el problema.
Así lo expresa también el doctor, sexólogo y terapeuta Carlos San Martín, coordinador del Centro Interdisciplinar de Psicología y Salud, CIPSA y secretario general de la Academia Española de Sexología y Medicina Sexual. "La pornografía es y ha sido siempre una forma de estimulación erótica y de aprendizaje, pero el problema puede surgir cuando éste se aleja mucho de la realidad y los jóvenes se educan sexualmente basándose en expectativas irracionales y en modelos distorsionados".

Consumo en cifras

Así, un reciente estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) y publicado en la revista científica 'The Journal of Sexual of Medicine', revela que, en una muestra de 4.600 jóvenes de 15 a 25 años que vivían en los Países Bajos, el 88% de los varones y el 45% de las mujeres habían visto material sexualmente explícito a través de internet, revistas, vídeos, televisión, y/u otros medios, en los últimos 12 meses.
"Los estudios publicados en relación al consumo de material pornográfico en Europa, realizados en los últimos años, no arrojan diferencias significativas entre los distintos países", asegura el doctor. Pero en cambio, donde sí aparecen diferencias es en EEUU. Cerca del 95% de los varones de este país reconoce consumir pornografía, según un estudio publicado en 2011.
Los responsables de esta investigación aseguran que existe una asociación directa entre el consumo y los comportamientos sexuales futuros de los jóvenes, pero que sólo es un factor más a añadir entre otros muchos.
Por su parte, Rosa Collado asegura que esta relación directa se debe a que los medios de comunicación actúan como modelos de comportamiento. "En ocasiones, sólo buscará algo que le ayude a desarrollar su fantasía y lo utilice como potenciador de su deseo. En otras, se formará una idea de lo que ve y que si no cuestiona puede alterar su propio criterio y comportamiento de adulto". Pero no hay unos motivos ni un perfil concreto que determine cuándo, cómo y por qué empiezan a consumir los adolescentes este tipo de contenidos eróticos. Tan sólo es por pura curiosidad.

Saciar la curiosidad

El adolescente con una carga hormonal explosiva en su sangre y una curiosidad por conocer su cuerpo, explica Collado, consumirá un alto porcentaje de este tipo de información. Y además, en la actualidad es muy sencillo tener acceso a ella. A veces, pueden comenzar muy pronto, "incluso en la preadolescencia". Pero realmente, no hay edad concreta ni exacta, sino "un momento de su madurez psicosexual que viene marcado por su curiosidad", añade San Martín.
Tanto es así, explica la especialista, que muchas veces se deja al niño o joven delante de la televisión solo, sin ningún adulto que le ayude a charlar sobre los juicios que emite o sobre la validez de las conductas éticas que se están transmitiendo a los hijos.
Los principales problemas de ciertos tipos de consumo son: que distorsione la realidad, que esté carente de valores afectivos y que esta muestra constante de conductas potencie un inicio precoz en las relaciones sexuales, sin tener en cuenta una buena información sexual y una decisión responsablez.
Por tanto, mantiene, si no existe una educación sexual plena, "la tendencia a obtener información por otros medios -donde se obtenga de forma más explícita- aumentará". A pesar de ello, anima a sacar todo el provecho positivo que dan las nuevas tecnologías y a fomentar el diálogo y la escucha activa entre padres-hijos. "Hay que potenciar la capacidad de discernimiento del joven, intentando compartir programas televisivos o incluso 'realities', donde se pueda potenciar la comunicación sobre las creencias de la familia en determinados temas, rescatando lo positivo y dialogando sobre lo que vulgariza o va en contra de las personas".

No siempre es mala

Pero no debemos, asegura por su parte San Martín, demonizar ni la pornografía ni su consumo, ya que "son simplemente posibilidades". Lo que tiene que haber, por tanto, es una buena educación sexual para que el adolescente no se confunda y tenga presente que lo que está viendo es tan sólo una forma más de estimulación. Por ello, advierte que no podemos olvidar que es cine, que es algo ficticio creado para el entretenimiento y la excitación sexual. Sólo eso. "Ni educa ni enseña por sí mismo", insiste.
Si no hay una buena educación sexual detrás, "algunos tipos de pornografía puede generar en el adolescente una importante frustración e incluso la aparición de algunas disfunciones sexuales, consecuencia del sentimiento de miedo al fracaso o a no estar a la altura de esas expectativas tan alejadas de la realidad", aclara.
De este modo, el doctor concluye que la preocupación no es su consumo, sino la forma de hacerlo. "Que no se convierta en la única forma de vivir la sexualidad ni en la referencia a seguir, porque ni lo uno ni lo otro nos facilitará una sexualidad sana".

martes, 16 de abril de 2013

"El Krakatoa"

 

   Hoy es uno de esos días en los que a uno le da por experimentar en la cocina, y he decidido explorar un poco con los ingredientes que hay aquí. 

   Aviso: la salsa es fortísima; el mero olor me ha hecho llorar, y al segundo bocado estaba sudando. He tenido que ir a ducharme después de comer, por lo que recomiendo que bajéis la cantidad de Ají a la hora de hacer la salsa.

El Ají; su nombre engaña, pues es más fuerte incluso que los jalapeños.

El ají tiene la fama de ser una de las especies más picantes dentro de la gastronomía actual. El Perú ha creado algunas de las recetas más innovadoras y deliciosas usando estos pequeños tesoros.

Descripción 
Su aspecto, generalmente es de colores naranja, amarillo, rojo o morado, dependiendo del tipo de ají que se busca. Tiene un fuerte sabor picante al comerlo. El "Aji amarillo" del Perú es de color verde y se vuelve color naranja cuando madura. Se expende, también, en forma de ají en polvo, seco.
Uno de los atributos del ají es su sabor fuerte y picante y es por este motivo que se le conoce tanto. Es un sabor que despierta el sentido del gusto, diferente a lo ácido, dulce, amargo o salado. Es un atributo buscado en muchos platos. En muchos lugares del mundo el picante es muy aceptado porque realza los sabores insípidos de los alimentos básicos. 

Valores nutricionales
Los ajíes, variedad de los "Capsicums", son una fuente importante de nutrientes. Contiene más vitamina A que cualquier otra planta comestible, además de ser una excelente fuente proveedora de Vitaminas B y C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio y riboflavina. Para las personas que se cuidan de ciertos alimentos, el ají está libre de colesterol y grasas saturadas. Recomendable también para las dietas bajas en sodio y altas en fibra. Comer ají incrementa el metabolismo.
Usos
Añada ají y realce con su picante sabor los platos de cebiche, sopas, salsas, guisos, carne, aves y entremeses. Uselo también para decoración agregando color y sabor a sus recetas si lo esparce finamente picado. 

Es novedoso, tambien, combinar los sabores de varios ajíes en el mismo plato para darle un sabor más interesante.

Para preparar los ajíes: cortar el tallo, partir el ají en dos a lo largo, y retirar las semillas y las venas (si se desea eliminar casi todo el picante).

Para guardar: refrigerar los ajíes, sin lavar, entre dos hojas de papel toalla o en una bolsa de papel o plástico.

Para congelar: Abrir en dos los ajíes, retirar las semillas y guardar, enteros o picados, en bolsas plásticas selladas en el congelador.

El ají se usa también como colorante para comidas, como ingrediente farmacéutico y en muchas otras formas.

Historia Históricamente, se asocia el ají con el viaje de Colón a América. Cristóbal Colón recibe el crédito por hacer introducido el ají en Europa y consecuentemente en Africa y Asia. En su primer viaje el encontró una planta cuya fruta tenía el picante de la pimienta. Colón lo llamó pimienta roja porque las plantas tenían los frutos rojos. Estas plantas fueron más tarde clasificadas como "Capsicum". Desde su descubrimiento fue incorporado inmediatamente a la cocina mundial.
Investigadores del "Capsicum" usan indistintamente los términos ají, chile o pimiento como términos vernaculares.

Para la salsa:
5 Ajís
1 cucharada de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 diente de ajo
2 cucharaditas de orégano
1 chorrito de vinagre
1 y 1/2 de agua
Este es el color que tiene recién batida. Si lo queréis más rojizo,
 añadidle  pimentón ¡dulce!, al enfriarse oscurecerá, adquiriendo
una tonalidad más anaranjada, que es lo que buscamos
2 porciones de queso semi-curado (que sea lo más suave posible)

Preparación:

   Picamos los ajís bien pequeño y el ajo, lo vertemos en una cacerola donde previamente habremos vertido el vino blanco. Lo tenemos a fuego medio para que el ají vaya absorbiendo el vino. Añadimos la mostaza, el curry y el orégano. Cuando haya quedado sin casi líquido, añadimos el vinagre y el queso,mientras lo ponemos a fuego lento; continuamos hasta que el queso se derrita del todo. Añadimos el agua, y lo vamos removiendo cada 5 minutos durante una media hora, hasta que quede todo bien empapado.
   Una vez retirado del fuego, lo pasamos por la batidora para que quede como una salsa homogénea. 

Para el puré:
5 patatas
3/4 de litro de agua
400 ml de leche
2 cucharadas de queso parmesano en polvo
2 cucharaditas de mantequilla o margarina
Un taquito de jamón.

Preparación:

Así es como debe lucir el puré: fino, homogéneo, pero
con la firmeza suficiente como para poder moldearlo
   Pelamos las patatas y las metemos en el agua; las hervimos hasta que llegue el momento en que podamos hacerlas puré con un tenedor y haciendo presión con nuestra mano (Nota: en España este punto se suele conseguir a los 15-20 minutos, la patata panameña tarda mucho más). Añadimos la leche, la mantequilla y el queso y vamos batiendo hasta que quede un puré fino y homogéneo, con la menor cantidad de grumos posible.
   Cogemos el taquito de jamón, y lo pasamos por un rayador de esos que se usan para rayar el queso o el pan, de forma que vayan saliendo pequeñas láminas o virutas, y estas las iremos vertiendo en el puré. Si os fijáis, no estoy usando sal, pues eso ya lo va a aportar el jamón. Mezclamos muy bien, hasta que esté totalmente repartido por todo el puré.

Presentación:

Presentación del "Krakatoa", un plato no apto
para estómagos sensibles
   Como el puré será más bien compacto (a pesar de lo fino de su textura), lo serviremos en el plato con una cuchara de madera, moldeándolo como si quisiéramos darle forma de montaña. Con una cucharita, le quitaremos la cima, y le haremos una especie de cráter de una profundidad de el grosor de medio dedo. 
   Con la misma cucharita, verteremos una especie de regueros que vayan cayendo de la cima por las laderas, y rellenaremos el cráter.

Cómo tomarlo:

   Como mencionaba, la salsa es muy fuerte; recomiendo el mezclarla con el puré hasta que este cambie de color y quede anaranjado. Tomarlo acompañado de una enorme botella de agua muy fría, y que llevéis ropa bien fresca y suelta... la vais a necesitar de lo mucho que sudaréis al tomarlo.

Por qué decidí poner ese nombre al plato:

   El Krakatoa, según me contaron de pequeño, fue un volcán el cual, erupcionó tan súmamente fuerte, que partió la isla en la que se encontraba por la mitad, y hay quien dice que se vio una de las mitades de la isla volar por los aires (probablemente fuese más leyenda que realidad, por eso podéis ver la verdadera historia si hacéis click en el nombre para abrir el vínculo). Animado por esa leyenda de mi infancia, y viendo el efecto que ha tenido en mí (llorar sólo con oler la salsa, tener que desnudarme por que sudaba descontrolada y abundantemente), creo que es el nombre que mejor lo define. Disfrutadlo... si os atrevéis...

   

domingo, 14 de abril de 2013

Más risas con Harry Potter


Lo que yo haría con la varita


-Tío, mira a tu derecha, pero no seas muy descarado. Creo que Hogwarts ahora acepta a negros
-¡Vete a tomar por culo!








Sí... vosotros reíos, pero en unos años estaré matando a vuestros familiares y amigos






























-¿Te deslumbro?
- ¡No me jodas que sigues vivo!